改良MC培养基应用说明

中文名称：改良MC培养基
英文名称：Modified Chalmers Agar
供应商：远慕生物
产品规格：250ml
用途：用于食品中乳酸菌总数测定

配方：（g/L）
大豆蛋白胨 5.0g
牛肉浸膏 5.0g
酵母粉 5.0g
葡萄糖 20.0g 
乳糖 20.0g 
碳酸钙 10.0g 
琼脂 15.0g 
中性红 0.05g
pH值   6.0±0.1 

原理：
大豆蛋白胨、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌；琼脂是培养基的凝固剂；中性红为pH指示剂。 

用法：
称取本品80.0克，加热煮沸溶解于1000ml蒸馏水中, 121℃高压灭菌15分钟，备用。

质量控制：
在36±1℃培养48±72小时。

质控菌株        生长情况          其它特征    

嗜酸乳杆菌        +++             红色菌落，有透明环       

乳酸链球菌        +++             红色菌落，有透明环       

保加利亚乳杆菌    +++             红色菌落，有透明环