胰蛋白酶

    干燥失重：≤5.0%。
    糜蛋白酶：≤50u/mg。
    来源：牛胰。
    性状：白色或类白色粉末。
    等电点pI10.5。
    最适pH值7.8～8.5。
    影响因子：Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。
    储存条件：2-8℃
    溶解性：溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。