山梨酸

    熔点：134.5
    沸点：228
    比重：1.205
    储存条件：RT,避光
    来源：Isol.fromberriesofSorbusaucuparia(rowan),prob.asartifac
    闪点：127℃
    外观：白色结晶性粉末
    溶解性：溶于水，溶于乙醇、氯仿。极溶于二乙醚。水中溶解度:1.6g/L(20°C)，在水中溶解度30℃时为0.25%，100℃时为3.8%，无水乙醇为12.9%，甲醇为20%
    用途：新型食品防腐剂，能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长，对食品不产生不良影响，能参与人体新陈代谢作用，是国际上公认的安全的食品防腐剂
    敏感性：对热敏感