乙醇脱氢酶

    酶活定义：Oneunitwillconvert1.0μmoleofethanoltoacetaldehydeperminatpH8.8at25°C.
    分子量：~141kDa
    等电点：5.4-5.8
    最适pH：8.6-9.0
    底物：酵母乙醇脱氢酶与乙醇最易反应，它的反应活性随着醇体积增大或减小而降低。与支链醇和仲醇的反应活性也非常低。
    KM（乙醇）=2.1×10-3MKM（甲醇）=1.3×10-1MKM（异丙醇）=1.4×10-1M
    抑制剂：能与游离巯基反应的化合物，包括N-烷基马来酰亚胺和碘乙酰胺。锌螯合剂的抑制剂，包括1,10-菲咯啉、8-羟喹啉、2,2′-联吡啶以及硫脲。底物类似物抑制剂，包括β-NAD类似物、嘌呤和嘧啶衍生物、氯乙醇以及氟乙醇。
    吸光系数：E1%=14.6（水，280nm）
    储存条件：-20℃