Α-糜蛋白酶

    活力定义：25℃，PH7.0，每分钟使237nm处光密度值减少0.001的酶量为1ATEE单位（u）。
    分子量：约25kDa。
    最适pH：7.5～8.5。
    等电点(PI)：8.3。
    性状：白色或近似白色结晶或无定形粉末。无气味。溶于水和稀缓冲溶液。
    比重：1.047
    储存条件：-20℃
    用途：蛋白质的分解和消化。蛋白水解酶，用于没有外源胰蛋白酶活性存在条件下的蛋白质水解。有分解肽键作用，水解肽键的羧基端带有芳香或长疏水链(Tyr,Trp,Phe,Met)的肽键。