胶原蛋白

 

胶原蛋白化学性质：
微黄色片状冻干物；是皮肤、结缔组织和骨、齿的有机物的主要成分，不同来源的胶原蛋白类型不同，但都含有三条α链，排列成三层螺旋构象，初级结构上的细微差别形成不同类型，变性后的胶原蛋白称为明胶。

胶原蛋白适用人群：
1、骨骼僵硬，关节不灵活，需增加骨韧性者。
2、需增加眼睛透明度者。
3、皮肤松弛、皱纹多者。
4、色斑、毛孔粗大者。
5、皮肤干燥、暗黄者。
6、头发枯黄、易断，指甲易脆者。

胶原蛋白营养成分：
含量（2片）：维生素C（抗坏血酸）；20mg维生素E（d-α-生育酚）4IU
BioCell II型：500mg，含II型胶原蛋白300mg，软骨素100mg，10%玻尿酸50mg
其他配料：磷酸钙、纤维素胶、硬脂酸、植物硬脂酸

胶原蛋白提取方法：
提取胶原蛋白的大概过程是去除油脂，去除杂蛋白，胶原蛋白析出，纯化等。它的提取方法有以下几种：热水提取法，酸提取法，碱提取和酶提取法。
1、热水提取法
热水提取法是将原料经过除杂蛋白等前处理之后，直接在热水中提取已经变性了的胶原蛋白或胶原蛋白水解物的方法，使用的温度有100℃沸水浴、60-70℃、40-42℃、45℃。
2、酸提取法
酸提取法常用的酸有：甲酸、乙酸、盐酸、草酸、柠檬酸、乳酸等。低离子浓度酸可以破坏分子间盐键和希夫氏碱，引起胶原纤维膨胀、溶解。
使用酸提取胶原时，根据酸浓度、水解温度、水解时间等条件的不同，可以得到分子量不均的胶原水解物。但是在等浓度酸彻底水解过程中色氨酸会全部被破坏，丝氨酸和酪氨酸也会部分被破坏。因此，酸法溶出生物医用胶原要准确控制酸度、温度、时间等影响因素。
3、碱提取法
碱提取通常使用氢氧化钠，碳酸钠等，碱性条件下提取胶原，易引起蛋白质变性，如胶原肽键水解，含羟基、疏基的氨基酸全部被破坏；所得产物等电点pH值较低，天冬酞胺和谷氨酞胺分别转变为天冬氨酸和谷氨酸；如果水解严重，则会产生D、L型氨基酸消旋混合物，若D型氨基酸含量高过L 型氨基酸，则会抑制L-型氨基酸的吸收，有些D型氨基酸有毒，有的甚至有致癌、致畸和致突变的作用。因此，在提取结构完整、使用安全的胶原时，很少采用碱法提取胶原。
4、酶提取法
用蛋白酶处理猪皮，不仅可以水解掉胶原纤维蛋白的末端肽，提高胶原蛋白的产率；而且还不会破坏胶原蛋白的三股螺旋结构，保持其优良的物理和生化特性。通常使用的蛋白酶主要有中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶等。影响酶提取的因素有很多，如酶浓度、酶与底物的比例、酶解时间、酶解温度、pH值以及料液比等。在实际操作中，大多数采用酶复合法提取胶原蛋白。

胶原蛋白作用：
1、存在于动物的骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜、软骨和皮肤中，是结缔组织中极其重要的一种蛋白质，占动物体内蛋白质总量的25% ～ 30%，起着支撑器官、保护肌体的功能。
2、也是组成细胞间质的最重要功能蛋白质。
3、具有低免疫原性和良好的可生物降解性等特征。
4、高拉伸强度、低免疫性、止血性能以及促进细胞生长等性能。

标签：胶原蛋白，胶原蛋白II型，胶原蛋白III型